Croccante alle mandorle

Le mandorle fanno bene alla salute, sono altamente nutritive e ricche di grassi sani, antiossidanti, vitamina e minerali. Permettono di ridurre la glicemia nel sangue, abbassare la pressione sanguigna ed i livelli di colesterolo; Ideali per promuovere la perdita di peso, grazie alla riduzione della sensazione di fame.

Vengono raccolte verso la fine di Luglio, quando il caldo sole siciliano ha ormai aperto ed essiccato i malli.

La raccolta viene effettuata con tecniche tradizionali e con il metodo dell’abbacchiatura: gli alberi vengono colpiti delicatamente e le mandorle cadono su dei teli che preventivamente stesi sotto agli alberi.

Entro poche vengono smallate e messe al sole per essere essiccate (almeno 72 ore); e nel frattempo vengono controllate periodicamente fino a che risulteranno completamente asciutte per essere stoccate in attesa della sgusciatura.

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Descrizione da Agricook Wiki:
Croccante alle mandorle è un delizioso e croccante snack che renderà felici tutti. Preparato con le migliori mandorle, questa ricetta è davvero irresistibile. Le mandorle sono ricche di vitamine, minerali e grassi sani, rendendole un'ottima scelta per uno spuntino nutriente. La consistenza croccante e la dolcezza delle mandorle rendono questo snack irresistibile, perfetto per una merenda sana e nutriente. Il Croccante alle mandorle è anche un'ottima aggiunta ai vostri dessert per dare un tocco gustoso in più.