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AR BREWING BIRRA ARTIGIANA

In quanto figlio di un barista, la birra è sempre stata presente nella vita di Andrea. Dopo aver ho condotto studi presso l’istituto alberghiero di San Pellegrino Terme e aver trascorso diversi anni valutando differenti birre origine italiana ed estera che ogni fornitore offriva all’esercizio di famiglia, fonda nel nel 2014 la “A.R. Brewing”. Un progetto nato dalla sua passione per il food & beverage, arrivato come naturale prosieguo degli studi da tecnologo alimentare presso l’Università di Milano. È quindi nel lontano 1999 che avvia le prime sperimentazioni, dopo aver consultato e studiato gli appunti dell’esame universitario di fermentazione delle bevande alcoliche, sempre affiancato dal compagno di università Fabio Mazzariello. I diversi anni di ricerche e studi a proposito di “bio trasformazioni” portano alla realizzazione di alcune ricette di birre ispirate ai principali stili birrari, senza mai tuttavia rinunciare a uno stile unico tipico dell'originalità italiana. Per perseguire i propri obiettivi qualitativi, Andrea Ravasio segue personalmente tutte le fasi della produzione.

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