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AZIENDA AGRICOLA TESTARUSA

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AZIENDA AGRICOLA TESTARUSA

Azienda agricola Testarusa di Davide Genta, giovane produttore di MIELE BIO CERTIFICATO.


L'azienda agricola Testarusa di Davide Genta pratica un'apicoltura nomade che consiste nello spostare gli alveari da un territorio all'altro in funzione delle diverse fioriture.
Si viaggia di notte, in modo da essere sicuri che tutte le api, al momento della chiusura dell'arnia, siano tornate al loro alveare, e si posizionano nel nuovo apiario al mattino presto.
Questo permette la produzione di diverse tipologie di miele, partendo dai mieli primaverili della pianura Cuneese, fino a quelli estivi di montagna o alta montagna.
Tutti gli apiari sono collocati in zone lontane da fonti di inquinamento, proprio come richiesto per ottenere la certificazione biologica.
Dopo averlo estratto, il miele viene lasciato riposare nei maturatori, e successivamente invasettato, lasciandolo sempre nella sua forma naturale, liquida o cristallizzata, senza effettuare trattamenti termici che ne alterino la qualità.

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