Pancake con farina d’avena
Ingredienti
300 Farina di avena
400 ml di latte
2 uova
150 gr di albumi
1 cucchiaino di bicarbonato( o lievito)
Procedimento
Per preparare i nostri buonissimi pancake con farina d’avena iniziamo con setacciare la farina in una ciotola capiente, aggiungiamo il latte poco a poco continuando a mescolare evitando di formare i grumi. Aggiungiamo le uova e amalgamiamo bene il composto, ora uniamo un cucchiaino di bicarbonato.
Continuiamo montando gli albumi a neve e successivamente li aggiungiamo all’impasto un poco alla volta mescolando dal basso verso l’alto. Imburriamo leggermente la padella e cuociamo i pancake su entrambi i lati fino a che non siano ben dorati.
Ora possiamo guarnirli a piacimento
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