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Pecorino bagnolese stagionato al vino taurasi - 450g

Pecorino bagnolese stagionato al vino taurasi - 450g

MILK COOP

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Limitiertes und saisonales Produkt.

Pecorino bagnolese stagionato al vino taurasi - 450g
  • Stock: In Stock
  • Weight: 450.00g
Prezzo: 12,60 euro
Netto 12,12 euro

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MILK COOP

Die Milk Coop ist ein Molkereiunternehmen, das sich auf die Herstellung typischer kampanischer Käsesorten spezialisiert hat, die aus dem Gebiet stammen, in dem sich die Molkerei und die Höfe der Genossenschaftsmitglieder befinden. Ihre Palette an Schafskäsesorten umfasst Pecorino, der mit lokalen Zutaten angereichert ist und eine kurze Reifezeit hat, bis hin zu Pecorino, der für maximal 72 Monate gereift ist und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts vollständig zum Ausdruck bringt. Neben Schafskäse verarbeitet die Milk Coop auch die Milch der Podolica-Kuh und stellt köstliche Caciocavallo-Käse her, die das Angebot der handwerklichen Molkerei bereichern. Insbesondere erinnert der Scamosciato Campano Caciocavallo an die Tradition des "Caciocavallo impiccato", eines Käses, der früher Teil der Mahlzeiten der wandernden Hirten und Reisenden war, die am Ende des Tages den Caciocavallo über dem Feuer rösteten und auf einer Scheibe hausgemachten Brotes servierte.

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Gereifter Pecorino Bagnolese-Käse mit Taurasi-Wein, mit einem delikaten und dennoch kräftigen Geschmack. Erhältlich in verschiedenen Größen: Ganzer Laib mit 1,8 kg, halber Laib mit 0,9 kg und Viertellaib mit 0,45 kg. Dies ist ein handwerkliches Produkt, daher kann das Gewicht leicht variieren.

ZUTATEN
Frische Schafmilch aus Kampanien, Lab, Salz, Taurasi-Wein. Enthält Sulphite.

URSPRUNG DER MILCH
Italien
Der Käse wird mit lokaler Kuhmilch hergestellt.
Nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergien.

EIGENSCHAFTEN
Gereifter Pecorino Bagnolese-Käse mit Taurasi-Wein wird ausschließlich mit roher Milch hergestellt. Die Rinde hat eine markante violette Farbe, die vom Eintauchen in Wein herrührt. Die halbharte und leicht feuchte Konsistenz eignet sich perfekt zum Schneiden. Der Geschmack ist kräftig und charakteristisch für Pecorino, während das Aroma intensiv und befriedigend ist. Durch die Reifung im Taurasi-Rotwein erhält dieser Käse aromatische Noten, die seinen Geschmack zusätzlich verbessern.

HERSTELLUNGSPROZESS
Rohe Schafmilch von Malvizza, gewonnen von den Weiden der Monti Picentini und des Altopiano di Bagnoli in Irpinia, wird von den Züchtern des Verbands zur Molkerei gebracht. Unter Verwendung einer traditionellen Methode ohne den Einsatz chemischer Zusatzstoffe wird die Milch erhitzt und Lab hinzugefügt, um den Gerinnungsvorgang einzuleiten. Nach dem Brechen und Formen in den Formen wird der Käse von Hand gepresst, um die Molke zu entfernen. Anschließend erfolgt eine kontrollierte Reifung und das Salzen. Während dieser Phase wird der Käse in Taurasi-Wein getaucht, was ihm eine charakteristische violette Farbe und einen bereicherten Geschmack verleiht. Nach einer Reifezeit von etwa 8 Monaten ist der Käse verzehrfertig.

HALTBARKEIT
6 Monate

LAGERUNG
Den Käse im Kühlschrank bei einer Temperatur von +4°C aufbewahren.

KOMBINATIONEN
Gereifter Pecorino Bagnolese-Käse mit Taurasi-Wein ist ein Tischkäse, der sich ideal zum Schneiden eignet. Er eignet sich hervorragend für Vorspeisen oder als schnelle Mahlzeit auf einer Käseplatte.

NÄHRWERTANGABE
Durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt

Energie (kj) 1972 - Energie (kcal) 475 - Fett 38 g - davon gesättigte Fettsäuren 22,50 g - Kohlenhydrate 1,2 g - davon Zucker 0,2 g - Ballaststoffe 0,2 g - Eiweiß 32 g - Salz 1,8 g

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Geschichten über Zufriedenheit: Was unsere Kunden sagen

Ausgewählte Hersteller und Agritourismen können Ihnen das beste Pro -Poer -Erlebnis kaufen, profros -echt kaufen, traditionelle Gerichte genießen oder in einer ruhigen und assoziierten Kammer übernachten.

Häufige Fragen

Durch den Kauf direkt bei der Quelle entfallen Zwischenhändler, was dem Hersteller mehr Macht gibt. Der Verkauf ohne Zwischenhändler sorgt für einen größeren wirtschaftlichen Gewinn, schafft hochwertige Arbeitsplätze in weniger besiedelten Gebieten und stimuliert die landwirtschaftlichen Aktivitäten der Landwirte.

Bestellungen werden direkt vom Bauern an Ihre Haustür geliefert. Unsere Logistik ist auf die Minimierung der Umweltbelastung ausgerichtet. Wie? Wir begrenzen die Lieferzeiten, um mehrere Bestellungen zusammenzufassen und möglichst viele Pakete auf einmal zu versenden. Darüber hinaus verbringen die Produkte keine Zeit im Kühlschrank und stehen nicht still in den Regalen eines Supermarkts.

Wenn etwas nicht wie geplant verläuft, sorgt AgriCook für Ihre Rückerstattung. Unvorhergesehene Ereignisse sind nicht nur in der Landwirtschaft an der Tagesordnung.
Aktuelle Statistiken zeigen, dass 98 % der Bestellungen beim ersten Versuch problemlos am Zielort ankommen. Die restlichen 2 % werden zurückgeschickt oder erstattet. Als Verbraucher gehen Sie kein Risiko ein.

Das Direktvertriebsmodell von AgriCook bringt Sie näher an die Herkunft Ihrer Speisen heran und ermöglicht Ihnen eine genaue Identifizierung der Region und des Bauernhofs sowie der nachhaltigen Produktionsmethoden. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie ein qualitativ hochwertiges, frisches Produkt erhalten, das keine Zwischenhändler oder Kühlhäuser durchlaufen hat, die seinen Geschmack beeinträchtigen.

  • Reduzierung des CO2-Fußabdrucks: Durch den Einkauf direkt beim Landwirt vermeiden Sie lange Transportwege zwischen Zwischenhändlern, Lagern und Geschäften. Dadurch werden die mit dem Transport der Produkte verbundenen CO2-Emissionen reduziert.
  • Abfallminimierung: Der Direktverkauf reduziert den Bedarf an überschüssiger Verpackung, die in traditionellen Vertriebsketten häufig verwendet wird. Da die Landwirte außerdem direkt an die Verbraucher verkaufen, besteht eine größere Wahrscheinlichkeit, dass die Produkte verkauft und verbraucht werden, wodurch die Lebensmittelverschwendung verringert wird.
  • Stärkung der lokalen Wirtschaft: Durch den Direktkauf beim Bauern bleibt das Geld in der Gemeinschaft. Dies stärkt kleine Unternehmen und bietet bessere Beschäftigungsmöglichkeiten.
  • Erhaltung der biologischen Vielfalt: Landwirte, die direkt verkaufen, erhalten oft einen Anreiz, verschiedene Sorten, einschließlich traditioneller oder einheimischer Sorten, anzubauen, anstatt sich auf kommerzielle Nutzpflanzen zu beschränken. Dies fördert die Artenvielfalt und die Widerstandsfähigkeit des Ökosystems.
  • Förderung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken: Landwirte, die direkt an den Verbraucher verkaufen, gehen in ihren Praktiken oft verantwortungsvoller vor, da sie in direktem Kontakt mit denen stehen, die ihre Produkte konsumieren. Diese Transparenz kann sie dazu motivieren, nachhaltigere und umweltfreundlichere Praktiken einzuführen.