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Formaggio pecorino bagnolese stagionato al rosmarino - 1,8kg

Formaggio pecorino bagnolese stagionato al rosmarino - 1,8kg

MILK COOP

MILK COOP

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Limitiertes und saisonales Produkt.

Formaggio pecorino bagnolese stagionato al rosmarino - 1,8kg
  • Stock: In Stock
  • Weight: 1,800.00g
Prezzo: 50,40 euro
Netto 48,46 euro

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MILK COOP

Die Milk Coop ist ein Molkereiunternehmen, das sich auf die Herstellung typischer kampanischer Käsesorten spezialisiert hat, die aus dem Gebiet stammen, in dem sich die Molkerei und die Höfe der Genossenschaftsmitglieder befinden. Ihre Palette an Schafskäsesorten umfasst Pecorino, der mit lokalen Zutaten angereichert ist und eine kurze Reifezeit hat, bis hin zu Pecorino, der für maximal 72 Monate gereift ist und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts vollständig zum Ausdruck bringt. Neben Schafskäse verarbeitet die Milk Coop auch die Milch der Podolica-Kuh und stellt köstliche Caciocavallo-Käse her, die das Angebot der handwerklichen Molkerei bereichern. Insbesondere erinnert der Scamosciato Campano Caciocavallo an die Tradition des "Caciocavallo impiccato", eines Käses, der früher Teil der Mahlzeiten der wandernden Hirten und Reisenden war, die am Ende des Tages den Caciocavallo über dem Feuer rösteten und auf einer Scheibe hausgemachten Brotes servierte.

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Gereifter Bagnolese Pecorino-Käse mit Rosmarin, gekennzeichnet durch einen intensiven und anhaltenden Geschmack. Erhältlich in verschiedenen Größen: Ganze Form mit einem Gewicht von 1,8 kg, halbe Form mit einem Gewicht von 0,9 kg und Viertelform mit einem Gewicht von 0,45 kg. Es handelt sich um ein handwerkliches Produkt, daher kann das Gewicht leicht variieren.

ZUTATEN
Frische Schafmilch aus Kampanien, Lab, Salz, Rosmarin

HERKUNFT DER MILCH
Italien
Der Käse wird aus lokaler Kuhmilch hergestellt
Nicht geeignet für Personen mit Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergien

EIGENSCHAFTEN
Der gereifte Bagnolese Pecorino-Käse mit Rosmarin wird ausschließlich aus Rohmilch hergestellt. Die Herstellung dieses Käses folgt ländlichen Traditionen, wobei der Meisterkäser diese Delikatesse meisterhaft herstellt. Der Käse hat eine halbfeste Textur, eine schuppige Struktur und einen intensiven und anhaltenden Geschmack. Der Rosmarin verleiht dem Käse mit seinen mediterranen aromatischen Noten einen frischen und balsamischen Geschmack.

HERSTELLUNGSPROZESS
Die Rohmilch der Malvizza-Schafe, die typisch für die Weiden in Irpinia sind, wird von den acht Bauern des Verbands zur Molkerei gebracht. Nachdem sie auf Temperaturen zwischen 36°C und 40°C erhitzt wurde, wird die Milch mit traditionellem Lab, ohne den Einsatz von chemischen Zusätzen, zur Gerinnung gebracht. Der entstehende Käsebruch hat eine weiche Konsistenz, die die Nährstoffwerte der Milch bewahrt. Anschließend wird der Käsebruch zerkleinert und in Formen gegeben, um ihm die gewünschte Form zu geben. Nachdem er von Hand gepresst wurde, um überschüssige Molke zu entfernen, wird der Käse vollständig mit extra nativem Olivenöl und frisch geerntetem Rosmarin bedeckt. Schließlich wird er für einen Zeitraum von 8 bis 15 Monaten gereift.

HALTBARKEIT
6 Monate

LAGERUNG
Den Käse im Kühlschrank bei einer Temperatur von +4°C aufbewahren

KOMBINATIONEN
Der gereifte Bagnolese Pecorino-Käse mit Rosmarin ist ein Tischkäse, der ideal zum Schneiden und sofortigen Verzehr geeignet ist. Er kann während eines Aperitifs genossen werden, auf einem Schneidebrett präsentiert mit einer Scheibe hausgemachtem Brot und begleitet von einem Glas qualitativ hochwertigem Rotwein.

NÄHRWERTANGABE
Durchschnittliche Werte pro 100 g Produkt

Energie (kj) 1972 - Energie (kcal) 475 - Fett 38 g - davon gesättigte Fettsäuren 22,50 g - Kohlenhydrate 1,2 g - davon Zucker 0,2 g - Ballaststoffe 0,2 g - Eiweiß 32 g - Salz 1,8 g

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Geschichten über Zufriedenheit: Was unsere Kunden sagen

Ausgewählte Hersteller und Agritourismen können Ihnen das beste Pro -Poer -Erlebnis kaufen, profros -echt kaufen, traditionelle Gerichte genießen oder in einer ruhigen und assoziierten Kammer übernachten.

Häufige Fragen

Durch den Kauf direkt bei der Quelle entfallen Zwischenhändler, was dem Hersteller mehr Macht gibt. Der Verkauf ohne Zwischenhändler sorgt für einen größeren wirtschaftlichen Gewinn, schafft hochwertige Arbeitsplätze in weniger besiedelten Gebieten und stimuliert die landwirtschaftlichen Aktivitäten der Landwirte.

Bestellungen werden direkt vom Bauern an Ihre Haustür geliefert. Unsere Logistik ist auf die Minimierung der Umweltbelastung ausgerichtet. Wie? Wir begrenzen die Lieferzeiten, um mehrere Bestellungen zusammenzufassen und möglichst viele Pakete auf einmal zu versenden. Darüber hinaus verbringen die Produkte keine Zeit im Kühlschrank und stehen nicht still in den Regalen eines Supermarkts.

Wenn etwas nicht wie geplant verläuft, sorgt AgriCook für Ihre Rückerstattung. Unvorhergesehene Ereignisse sind nicht nur in der Landwirtschaft an der Tagesordnung.
Aktuelle Statistiken zeigen, dass 98 % der Bestellungen beim ersten Versuch problemlos am Zielort ankommen. Die restlichen 2 % werden zurückgeschickt oder erstattet. Als Verbraucher gehen Sie kein Risiko ein.

Das Direktvertriebsmodell von AgriCook bringt Sie näher an die Herkunft Ihrer Speisen heran und ermöglicht Ihnen eine genaue Identifizierung der Region und des Bauernhofs sowie der nachhaltigen Produktionsmethoden. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie ein qualitativ hochwertiges, frisches Produkt erhalten, das keine Zwischenhändler oder Kühlhäuser durchlaufen hat, die seinen Geschmack beeinträchtigen.

  • Reduzierung des CO2-Fußabdrucks: Durch den Einkauf direkt beim Landwirt vermeiden Sie lange Transportwege zwischen Zwischenhändlern, Lagern und Geschäften. Dadurch werden die mit dem Transport der Produkte verbundenen CO2-Emissionen reduziert.
  • Abfallminimierung: Der Direktverkauf reduziert den Bedarf an überschüssiger Verpackung, die in traditionellen Vertriebsketten häufig verwendet wird. Da die Landwirte außerdem direkt an die Verbraucher verkaufen, besteht eine größere Wahrscheinlichkeit, dass die Produkte verkauft und verbraucht werden, wodurch die Lebensmittelverschwendung verringert wird.
  • Stärkung der lokalen Wirtschaft: Durch den Direktkauf beim Bauern bleibt das Geld in der Gemeinschaft. Dies stärkt kleine Unternehmen und bietet bessere Beschäftigungsmöglichkeiten.
  • Erhaltung der biologischen Vielfalt: Landwirte, die direkt verkaufen, erhalten oft einen Anreiz, verschiedene Sorten, einschließlich traditioneller oder einheimischer Sorten, anzubauen, anstatt sich auf kommerzielle Nutzpflanzen zu beschränken. Dies fördert die Artenvielfalt und die Widerstandsfähigkeit des Ökosystems.
  • Förderung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken: Landwirte, die direkt an den Verbraucher verkaufen, gehen in ihren Praktiken oft verantwortungsvoller vor, da sie in direktem Kontakt mit denen stehen, die ihre Produkte konsumieren. Diese Transparenz kann sie dazu motivieren, nachhaltigere und umweltfreundlichere Praktiken einzuführen.